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主料
辅料
具体步骤
1. 秋葵洗净浸泡10分钟,最好开水煮2-3分钟;
2. 切段或切粒皆可;
3. 鸡蛋打散放少许盐;
4. 油锅炒鸡蛋;
5. 炒熟鸡蛋先上碟选用;
6. 盐油起锅下秋葵(因为秋葵加水会更粘稠)
7. 秋葵不宜太熟,太熟营养会流失口感也不爽硊;
8. 加入炒好的鸡蛋,加点酱油就可以上碟了。
烹饪技巧
炒秋葵过程中不宜加水,加水会越炒越粘稠。
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