自制手指饼干怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋白 ：2个
蛋黄 ：3
洗砂糖 ：50
低筋面粉 ：80
香草精 ：数滴

辅料

具体步骤

1. 将蛋白蛋黄分两个容器放好。分3次加入30g的细砂糖打发蛋白，打至干性发泡。

2. 在蛋黄里加入剩下的细砂糖，滴入香草精，打发蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。

3. 加入一半的蛋白，筛入一半的面粉，翻拌均匀，不要打圈搅拌，以免消泡。

4. 加入剩下的一半蛋白和面粉，翻拌成面糊。

5. 装入裱花袋，烤盘上垫好锡纸或者油纸，挤出条状面糊。预热烤箱，190°，12分钟左右。