主料
鸡蛋 :1个细砂糖 :10
低粉 :35
辅料
草莓干 :适量香草精 :数滴
具体步骤
1. 草莓干切碎,越碎越好,我用的是来伊份的草莓干,味道酸酸甜甜的。
2. 蛋黄中加糖,打至颜色略微发白。
3. 加入几滴香草精
4. 蛋白加醋,分三次加糖,打至干性发泡。
5. 将蛋白倒入蛋黄中,轻轻拌匀
6. 筛入低粉,轻轻拌匀
7. 草莓干裹上少量面粉,加入面糊中,轻轻拌匀。
8. 将面糊装入裱花袋
9. 在烤盘上挤出手指的形状,我挤得不太好
10. 190度,中层,10分钟左右,表面金黄即可。
其实挤面糊的时候不需要用裱花嘴,我用了效果反而不好,后来干脆把裱花嘴取下来了,反而挤得漂亮,就是稍微粗壮了点--把裱花袋的口开得小一点就好了