主料
高筋面粉 ：70低筋面粉 ：30
牛奶 ：65
细砂糖 ：6
盐 ：1
酵母 ：1
油 ：适量
辅料
辣白菜 ：适量猪肉 ：适量
火腿肠 ：适量
青椒 ：适量
黑胡椒 ：适量
韩式辣酱 ：适量
番茄酱 ：适量
马苏里拉芝士 ：适量
具体步骤
1. 低筋面粉 高筋面粉 糖 盐 牛奶 还有提前用温水冲好的酵母 混合在一起 和成面团 揉到不粘手 盖上湿布 发酵
2. 面团发到两倍大的时候 揉几下排气 加少许油 继续揉几下 分成两份(我的盘较小 这个量刚好可以做两次 多的一份放冰箱冷冻 下次用) 披萨盘刷一点点油 取一份面团 用手按扁放在烤盘上 再用手整出合适的大小 中间薄 边上厚.摆在一边待用
3. 肉切片 加少许淀粉 再舀少许韩式辣酱拌匀(可以在准备面团之前先准备好 容易入味) 辣白菜切小块 火腿肠切片 青椒切圈
4. 锅里油烧热 倒入肉片 翻炒至变色 加入辣白菜 立马关火 用锅子的余热炒一下就好啦.
5. 预热烤箱200度...烤盘的面团这时候基本上又发酵了一次 用叉子在底部戳一些洞 然后刷一层番茄酱 铺一层芝士碎 然后铺上辣白菜和肉 再然后铺上火腿肠和青椒 撒上少许黑胡椒 最后再铺上一层芝士碎.
6. 入烤箱中层 200度 烤15分钟.然后拿出来再撒上一些芝士碎 放中上层 再烤五分钟.就好啦.
7. 我这个是忘了在烤盘上刷油 所以有点粘 不好取.切的时候辣白菜是会流一些汁水出来的...
