主料
水 :75低筋面粉 :200
猪油 :63
糖 :35
辅料
低粉 :200红豆馅 :500
紫薯粉 :3
具体步骤
1.水油皮糖35克 猪油63克 水75克 低粉200克
2.酥皮低粉200克 猪油100克 抹茶粉3克
3.水油皮和酥皮各分为10分水油皮36克 酥皮30克
4.把水油皮按扁包上酥皮捏紧收口收口向下
5.用擀面杖,擀成长舌状
6.从上自下卷起来松弛15分钟
7.再次擀开
8.卷起来松弛15分钟
9.松弛好之后,从中间切开
10.切口向下用擀面杖擀开
11.包上豆沙馅豆沙25克一个
12.烘烤190度 25分钟
没有猪油可以用黄油代替没有黄油可以用植物油代替