主料
青椒 :5个猪肉 :260
辅料
油 :1汤匙干淀粉 :2茶匙
生抽 :2茶匙
香油 :1茶匙
料酒 :1茶匙
干辣椒 :4个
盐 :3茶匙
鸡精 :1茶匙
具体步骤
1.青椒去蒂去籽,洗净备用;由于青椒培育时,洒了很多农药。因此,青椒最好用淘米水浸泡片刻,再用流水冲洗干净;青椒切块备用;
2.猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油,盐,干淀粉,料酒抓匀,腌制片刻;
3.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;用干辣椒炝锅;
4.放入肉片,迅速翻炒至颜色变白;
5.调入适量生抽,翻炒搅匀;
6.放入青椒翻炒;
7.食材熟了之后,调入适量盐;
8.调入适量鸡精;
9.翻炒均匀,关火;
10.起锅,上桌。
1、由于青椒培育时,洒了很多农药。因此,青椒最好用淘米水浸泡片刻,再用流水冲洗干净;