秋葵其口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果所以深受人们青睐。腊味也以它独特的味道深深地吸引着一大批吃货。腊味烩秋葵这道菜就将二者巧妙地融合在了一起，富有层次的美味口感，令人垂涎欲滴！作为下饭菜再适合不过了！
主料
腊肉 ：50秋葵 ：150
腊肠 ：1根
辅料
油 ：适量蒜 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
米酒 ：适量
盐 ：适量
小红椒 ：适量
具体步骤
1.备好腊肉腊肠、腊肉先温水浸软。浸软后将腊肉腊肠切薄片。
2.备好秋葵洗干净
3.锅注入清水烧开，下少许盐、放入秋葵焯水1分钟、捞出过凉水、将秋葵切好待用。
4.切好蒜瓣小红椒
5.所有食材都准备好啦、锅热、下油少许、放入切好的腊肉、腊肠、慢火煸出腊味油、煸出油、煸香后、沿锅边调入少评米酒翻炒、接着注入适量清水、下少许白糖、盖好锅盖焖软腊味至熟关火盛盘待用。
6.锅热重新下油将蒜瓣辣椒爆一下。
7.蒜瓣爆香，将焯过水的秋葵放入、大火迅速翻炒、下盐少许翻炒入味。
8.秋葵翻炒软身时、烩入炒熟的腊味翻炒、下生抽少许、白糖少许(鸡精依个人随意)翻炒均匀关火、盛盘。
9.腊味烩秋葵成品
10.成品
11.成品
腊肉炒之前用温水浸软、才容易切。
