主料
日本豆腐 ：2个香菇 ：6朵
辅料
油 ：适量生粉 ：10
红萝卜 ：适量
芝麻 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：1个
鸡精 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
1.准备好材料，香菇是我在前一夜用干香菇泡发的，装进保鲜膜里，放入冰箱1个小时入味
2.鸡蛋打散
3.香菇，葱头切碎备用，日本豆腐打开准备好
4.将模具在油锅里烧热
5.用调羹打碎豆腐装入模具，淋上蛋液
6.煎好后脱模
7.油锅无须再入油，将葱头放入煎出香味
8.加入香菇翻炒
9.加入成形的日本豆腐小心翻炒几次后加水，接着盐和鸡精调味
10.加调好的生粉水收汁
11.摆盘，用萝卜做出帽子和嘴巴，芝麻当眼睛
1.最好能用平底锅煎2.一定要将模具烧热后才能放入豆腐，否则很难脱模。3.翻炒的时候要小心人头部分，小日本的头不经翻，要往身体部分一个个翻
