主料
面粉 :250辅料
紫薯泥 :适量发酵粉 :适量
小苏打 :适量
具体步骤
1.准备好酵母粉,用温开水沏开。待用。
2.面粉适量,待用。
3.把酵母水倒入面粉,开始和面,加适量的温水。
4.面和好,放入烤箱盘,准备发酵。
5.发到原来体积的一倍后取出,把小苏打用温水沏开,和如面团中,继续发酵。
6.再次发酵,体积涨大。用手指一摁不会缩。
7.取出面团,切成小剂子。拿一个擀成薄饼。
8.在薄饼上均匀涂上紫薯泥。
9.把涂均匀的紫薯泥和薄饼卷在一起。
10.切成小块。上锅蒸20分钟。
11.出锅,可以食用。
面一定要发酵的松软。