主料
番茄 :1个大黄鱼 :1条
辅料
生抽 :10盐 :2
葱 :10
面粉 :30
蒜 :10
姜 :8
料酒 :10
糖 :10
番茄酱 :15
醋 :10
具体步骤
1.原料
2.黄鱼宰洗干净,盐、料酒将鱼腌制30分钟以上。
3.番茄去皮,切粒
4.在鱼身上裹上面粉
5.煎至两面金黄,盛出
6.锅中留底油,爆香蒜、葱、姜,下番茄炒软
7.放入番茄酱翻炒香
8.倒入适量清水
9.放入鱼
10.调入醋,糖,生抽,大火烧开
11.转小火炖至汤汁浓郁即可
厨房小语:酸甜味可依据自己的喜好和鱼的大小来调节