主料
面(油皮,油酥面) :各8个猪肉或牛肉 :适量
槐花 :适量
元葱 :半个
辅料
色拉油 :适量盐,黑胡椒粉,酱油 :适量
葱米,姜米 :适量
具体步骤
1. 猪瘦肉或牛肉,剁成蓉。
2. 秋天采摘的槐花一小碗,剁碎。
3. 元葱切沫,槐花碎加入肉馅,加各种调料……拌匀。
4. 拌好的肉馅放冰箱冷藏一小时,同时处理好油皮,油酥面,(请参看其他厨师的作法),这里不再重复,把醒好的面皮包上肉馅,放烤箱烤制20~30分钟左右,视烤箱情况,待酥饼烤制外皮焦黄即可。
5. 做好的酥饼外焦里嫩,营养丰富,因为今天家里烤箱突然坏了,只能用微波炉烧烤功能代替,成品品相不大好,烤箱烤出来的要比这漂亮的多……