紫薯冰皮月饼怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

小麦淀粉（澄粉） ：100
糯米粉 ：50
牛奶 ：150
橄榄油 ：25
白糖 ：25

辅料

紫薯馅 ：适量

具体步骤

1. 混合澄粉糯米粉，混匀。

2. 混合牛奶和油、糖，搅匀。

3. 奶油混合物倒入粉类，搅匀成酸奶一样的糊糊，别有疙瘩。

4. 大火蒸约15分钟，时不时搅拌一下。最后会迅速由糊状变成固体，出锅，用刮刀把面团装进保鲜袋，这样好再揉匀一点。

5. 紫薯馅搓小球。面团搓略大一点的小球，用手掌压成薄饼状，包入紫薯馅。最后用月饼模压。

烹饪技巧

月饼模我没抹油也没沾粉，不会很粘。