紫薯冰皮月饼（家庭版）怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

月饼我们大家都经常吃，但是我们今天要说的不是月饼，而是冰皮月饼，相信很多朋友都吃过，不同于月饼的那种美味，冰皮月饼吃起来更加的美味好吃，感兴趣的朋友一定有很多，那就一起来准备制作吧，自己制作的可能更美味哦。

主料

牛奶 ：360
粘米粉 ：90
油 ：36
糖粉 ：90
糯米粉 ：90

辅料

细砂糖 ：20
紫薯 ：500
澄粉 ：20

具体步骤

1.紫薯洗净、去皮、切块

2.紫薯块泡清水里去淀粉

3.紫薯上锅蒸10分钟

4.取20g紫薯馅

5.模具提起来、将月饼带花片压出来

6.做好的冰皮月饼、在阳光下隐约透出馅心的一抹紫色、很漂亮吧~

烹饪技巧

冰皮蒸好后一定要彻底放凉了再操作、不然会很沾手

馅和皮的比例可以按照自己需要而调整

糕粉主要是用来防粘的、将糯米粉炒熟即可