莲藕芋子炖鸡是一道家常菜，也是炖汤的热菜。莲藕的粉加上芋子的香味，鸡肉的鲜甜。配上这几会使汤味浓郁，莲藕能吸收鸡肉的油脂，会使汤的口感不会那么油腻，因为油腻的汤水会使人的食欲下减。还有人体吸收了太多的油脂对身体也不好，清清淡淡的汤对家里的老人和小孩有益处。
主料
鸡肉 ：600莲藕 ：500
芋子 ：500
辅料
蒜 ：适量姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
鸡肉洗净剁成块，莲藕洗净切块，芋子切块先要在锅里煮3分钟左右捞出洗净，准备适量的姜蒜，花椒
锅里烧油七成热，放鸡块，加盐，姜蒜，花椒翻炒
要把鸡肉炒出味道
锅里加水，放炒好的鸡块，开火煮
水煮开，打去浮沫，在调味，加胡椒粉适量，开小火慢炖，炖制20分钟左右，放莲藕开中火炖制
炖制鸡肉九成熟，倒入芋子，炖制鸡肉熟透，芋子软就可以关火
最后装碗上桌了
芋子一定先焯水，这样容易煮熟，口感也好
