我们都知道鸡很好吃,特别是童子鸡吃起来很嫩,不过老母鸡吃起来特别的老,所以老家人都喜欢把老母鸡来炖汤,因为觉得用老母鸡来炖汤很补,不过老母鸡的味道是真的很不错的,而且营养价值也很高。所以说高压锅炖老母鸡是一道很不错的汤。
主料
老母鸡 :300g山药 :250g
辅料
生姜 :少许葱 :少许
麻油 :少许
胡椒粉 :少许
具体步骤
老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花
将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内,加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水),再滴入几滴芝麻油,放入少许的胡椒粉,扣上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火
待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可