鸡肝本身的营养价值和特殊功效在加上鸡蛋特有的蛋香味,还有汤粉爽滑耐煮、柔韧明亮,的特性,互相叠加,相得益彰,使得做出来的美食口感滑爽,晶莹剔透。当真是赞不绝口面妙不可言。而且它更是四季皆宜的必备佳品。
主料
米粉 :150g鸡油 :100g
鸡肝 :150g
辅料
油 :适量味精 :适量
盐 :适量
葱 :适量
油辣椒 :适量
具体步骤
1.米粉适量。
2.配料;蛋皮,鸡肝,鸡油,葱。
3.将鸡清放进热锅里。
4.煸出油。
5.再放进鸡肝和姜片。
6.调点料酒去腥,再加盐炒匀。
7.再放点清水烧开。
8.放进米粉,调入豆豉和辣椒油。
9.放进蛋皮和葱。
10.调入味精烧开即可出锅。
11.煮好的米粉。
米粉的配料可随自已喜欢备配料。