主料
藕 ：一节辅料
辣椒 ：适量料酒 ：1汤勺
醋 ：4汤勺
八角 ：1个
酱油 ：2汤勺
葱姜蒜 ：适量
糖 ：3汤勺
清水 ：5汤勺
具体步骤
1.藕去皮切丁。
2.准备好配料。糖醋汁：（一汤勺约15毫升）按比例配好。料酒1汤勺、酱油2汤勺、白糖3汤勺、米醋4汤勺、清水5汤勺
3.启动美的电磁炉烤开水后放入藕丁焯水2－3分钟。
4.焯好的藕立即过凉水并沥干水分。
5.锅中放油先放入花椒煸出香味后去掉花椒。
6.入葱姜蒜八角煸出香味。
7.加入处理好的藕丁翻炒均匀。倒入糖醋汁。
8.炒匀即可
1、藕焯水后立即过凉可保证口爽脆的口感。2、酱油有咸味，盐根据情况适量添加。3、这道菜凉吃热用都可以。
