炸肉丸子，无论是逢年过节还是家里面的孩子、大人都喜欢吃。炸出来的肉丸子外焦内嫩，平常可以多做一点冷冻起来，不论是红烧、糖醋还是做丸子汤，都是我们懒人快手的不二选择。这一道菜可以尝试做一下。需要做注意的是无论炸任何东西，锅里面的油要多，不要怕浪费，放多一点油做这道菜吧
主料
肉馅 ：1500g鸡蛋 ：6个
馒头屑 ：150g
油 ：适量
辅料
葱姜水 ：150g盐 ：适量
五香粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
详细步骤：
第一步
准备食材。提前一个小时准备好葱姜花椒香叶做葱姜水。用凉的馒头做馒头屑
第二步
分次在肉馅里加葱姜水，搅拌
第三步
让葱姜水和肉馅完全融合
第四步
加入鸡蛋和其他配料，搅拌
第五步
加入馒头屑，搅拌
第六步
锅内下油。开始做一个一个肉丸
第七步
可以用勺子辅助。油热至7成转为中小火，油温不要过高
第八步
炸至肉丸全部浮在表面
第九步
捞出，凉快后可以开吃。也可以冷冻起来，做红烧、糖醋、丸子汤等
烹饪技巧：
炸任何东西都要记得，锅里面的东西如果还没有全部捞出去，就不要关火，因为关了火之后东西就会反吸油突然间，
