主料
鸡脯肉 :300荔枝 :200
辅料
蚝油 :适量水淀粉 :适量
油 :适量
鸡蛋 :1个
红黄彩椒 :适量
花椒粉 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.准备材料
2.鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。
3.顺时针搅拌至上劲
4.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。
5.荔枝剥去壳去核,彩椒切成块
6.炒锅热油,爆香葱姜。下彩椒翻炒
7.放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入
8.加葱段,烧沸即可
9.趁热吃吧
鸡肉丸子注意不要炸太久了,否则水分炸干了,口感发柴就不嫩了