主料
拉面 ：2块瘦肉 ：90
干香菇 ：5个
辅料
盐 ：1茶匙酱油 ：1茶匙
米酒 ：几滴
油 ：1汤匙
蚝油 ：1茶匙
蒜子 ：3瓣
干葱头 ：3瓣
生粉 ：1/2茶匙
具体步骤
1.所需食材，干香菇提前半小时左右泡发
2.把瘦肉剁成肉糜；香菇浸泡后切成小丁
3.把干葱头和蒜子拍扁切碎备用
4.热锅下油，把香菇碎加入炒至微黄色
5.把香菇推一边，再把肉糜加入并加进几滴米酒小火翻炒
6.再混合，加适量盐，小火炒至肉末也变成微黄色
7.接着加进少量水焖
8.备好生粉芡（生粉，清水，酱油，蚝油拌匀）
9.约半分钟左右后把生粉芡倒进
10.大火翻炒几下即可，不要收汁太干
11.（煮肉末酱同时）另一锅烧开适量水，水开后加进拉面，并加适量盐把面条煮熟
12.捞起过一遍凉开水
13.再捞进碗里，加少量油拌匀，浇上肉末酱即可
1.干香菇需提前泡开；2.面条煮熟后过一遍凉开水，口感更好。
