主料
鸡翅 :6只辅料
盐焗鸡粉 :适量白芝麻 :适量
香麻油 :适量
细香葱 :1棵
盐 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.生姜切三四片,锅中放4碗水左右,加入生姜,大火烧开
2.鸡翅清洗干净,锅里的生姜水烧开后加入鸡翅,转小火煮熟。
3.煮熟的鸡翅泡浸冷水至变凉
4.白芝麻放入炒锅中干炒至微焦出香味即可
5.香葱洗净,切葱花
6.泡凉的鸡翅砍件,方便入味
7.加1茶匙盐,均匀撒在上面
8.加适量盐焗鸡粉,均匀撒在上面
9.倒少许香麻油
10.搅拌均匀,腌制10分钟
11.最后撒上芝麻和葱花,即可食用
煮鸡翅时,先煮开生姜水,再下鸡翅煮,想知道鸡翅熟透了没有,可用一根筷子扎入鸡翅最厚多肉的部位,如果轻易扎入即为熟透,反之未熟。鸡翅煮熟立刻泡凉水,可使鸡翅外皮爽口弹牙。有香菜可加入适量香菜,吃起来更香。