蚬肉指的是河蚬之类动物的肉，其中含有丰富的蛋白质和维生素，能够提供人体所需的多种营养，其中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，再搭配上维生素C和葡萄糖含量极高的西葫芦，整个这道西葫芦炒蚬肉味道鲜美且营养丰富，值得尝试。
主料
西葫芦 ：1个冷冻蚬肉 ：150
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
花椒粉 ：适量
具体步骤
冷冻蚬肉放入冷水中自然解冻，挤去水分备用。
准备好一个西葫芦
切成稍厚一些的片
葱切成葱花
锅中加入适量的油，烧热后，下入葱花炒出香味。
下入西葫芦翻炒，调入花椒粉翻炒均匀
调入生抽
翻炒均匀后，下入蚬肉
调入盐，翻炒至西葫芦断生
出炉装盘即可
