西葫芦炒肉是中国传统的家常菜，采用五花肉搭配新鲜的蔬菜西葫芦烹制而成。西葫芦本身含有丰富的维生素及各种微量元素，而五花肉则补充了蔬菜所欠缺的蛋白质，所以二者的荤素搭配营养非常丰富。西葫芦炒肉更是以肉肥而不腻，菜香脆可口而闻名
主料
猪肉 ：100西葫芦 ：200
辅料
葱 ：适量油 ：适量
酱油 ：2勺
姜 ：适量
料酒 ：1勺
盐 ：适量
具体步骤
1.西葫芦洗净，切片。
2.猪肉切片，放酱油料酒腌制。
3.葱姜洗净，切片。
4.锅内放适量油，放入葱姜爆香，加入肉片翻炒。
5.翻炒至肉片变色，加入西葫芦片。
6.沥少许水，加入适量盐，翻炒均匀即可。
1、肉腌制下会比较嫩。2、炒至西葫芦断生即可。
