今天给大家介绍的是一到家常西葫芦炒猪心，非常适合新手向高阶进发的一道菜，其实处理西葫芦并不是很难主要是处理猪心的手法，猪心是内脏器官，处理起来有点小困难不过这也是对新手厨师的一个挑战。猪心的做法我就不写了，大家可以去百度上搜索一下。
主料
西葫芦 ：1个猪心 ：半个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
蒜头 ：适量
具体步骤
将猪心处理干净切片 ，西葫芦切片，猪心用油盐，淀粉，生抽，料酒腌制好。
油热锅蒜蓉爆香，放入西葫芦翻炒均匀加入少许清水炒软。
热油锅大火爆炒猪心，倒入西葫芦勾芡翻炒均匀装盘。
