「DIY美食」盐水毛豆怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

毛豆 ：500

辅料

姜片 ：2片
盐 ：适量
味精 ：适量
八角 ：2个
清水 ：适量

具体步骤

1.毛豆一斤，用水冲洗干净。

2.洗干净的毛豆用适量盐像洗衣服一样搓洗，不怕盐多，煮的时候可以不放盐了。搓洗2-3分钟即可。

3.搓洗好的毛豆放到锅内，加入清水浸泡10分钟左右。

4.放入八角和姜开始煮。

5.煮开后1-2分钟后关火放入适量味精，搓洗时盐放的多就就不用放了。

6.晾凉浸泡大半天。

烹饪技巧

1、毛豆买回来用水冲洗干净，可以用小毛刷轻轻刷洗脏的地方。2、洗干净的毛豆用盐搓洗，像洗衣服一样反复搓洗，都搓到即可。3、毛豆连同搓洗后的盐一同倒在锅内加清水浸泡10分钟左右。4、喜欢吃脆的煮开后即可关火，但是切忌要煮熟，不然生豆子对身体不好。