主料
酸奶 :151白糖 :43
黄油 :27
高筋面粉 :270
鸡蛋 :27
辅料
干酵母 :3盐 :2.5g
具体步骤
1.后油法和面至完全扩展阶段后发酵,排气后分成三等份.
2.卷起排入吐司盒
3.二次发酵到九分满.
4.表面刷蛋液
5.放入预热好的烤箱.160度,40分钟.这是烤了十分钟后已经上色严重了,所以就盖了锡纸
6.烤好后马上取出脱膜放烤网上
7.看得到组织不错.很绵软.
8.可以片片撕着吃哦.
面团要揉到完全阶段!烤箱温度按自己掌握的调整!自制的酸奶事先调好味道!