很有食欲的青椒炒花甲怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：1个
花甲 ：1000
大蒜 ：4瓣

辅料

盐 ：适量
小香葱 ：3根
油 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.买回的花甲，倒入盆中

2.在流动的水下，反复的搓洗，两个盆倒换，倒去沙子和赃物

3.辣椒洗净，切块

4.小香葱儿切段儿

5.锅洗净，加热，放油

6.热锅冷油，大蒜煸香

7.花甲下锅

8.轻轻翻炒，把锅底的大蒜反上来

9.盖上锅盖焖一下

10.2-3分钟，打开锅盖看一下，花甲开口的情况，如果开口不理想，可以再次盖上锅盖

11.加入辣椒和小香葱儿

12.加适量的豆瓣酱

13.轻轻翻炒至辣椒熟了即可

14.成盘可食用

烹饪技巧

炒花甲，一定不能用力的满锅翻炒，否则只会肉全都掉光了炒的时候，为了让花甲充分的开口，一定要盖上锅盖，闷一下