家常菜干锅花菜怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：200
花菜 ：四分之一颗

辅料

蒜苗 ：适量
花椒 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.花菜掰小块，在淡盐水中泡十分钟，沥干水分

2.五花肉洗净切薄片，辣椒剪圈，姜切丝，蒜切沫，蒜苗切段，葱切碎，花椒洗净

3.油烧热下花菜煸炒到花菜变色

4.花菜拨锅边，放入五花肉，煸出油，肥肉变透明，瘦肉发白

5.肉拨边上，将辣椒，姜，蒜，花椒放入锅中炸出香味。

6.加料酒，醋，酱油，盐糖调味，继续小火煸炒五分钟。

7.加葱花，蒜苗，鸡粉颠锅装盘。

烹饪技巧

整个菜烧制的过程中都没有加水，真正的干锅。