主料
杏鲍菇 :300辅料
油 :适量胡萝卜 :1根
黄瓜 :1根
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
白砂糖 :少许
酱油 :少许
米醋 :少许
水淀粉 :适量
盐 :适量
干红辣椒 :少许
花生 :适量
具体步骤
1.杏鲍菇切丁
2.胡萝卜切丁
3.黄瓜切丁
4.杏鲍菇和胡萝卜焯水至八分熟
5.捞出控水
6.糖、米醋、酱油、水淀粉、盐调汁备用
7.葱姜蒜备好
8.干红辣椒剪成小段,花椒数粒
9.花生炒熟
10.炒锅放油,凉油下花椒和辣椒出香味
11.加入葱姜蒜炒香
12.加入焯好的杏鲍菇和胡萝卜翻炒至熟
13.加入调好的汁
14.倒入黄瓜丁翻炒
15.汤汁粘稠后即可
花生米炒制红色即可