主料
杏鲍菇 ：200蒜薹 ：50
胡萝卜 ：100
花生仁 ：80
辅料
油 ：适量盐 ：适量
清水 ：适量
葱丝 ：适量
料酒 ：2匙
白醋 ：半匙
淀粉 ：适量
蚝油 ：适量
花椒面 ：适量
酱油 ：1匙
绵白糖 ：1匙
姜丝 ：适量
具体步骤
1.花生炒熟
2.去皮备用
3.杏鲍菇切丁焯水备用
4.将配料中的糖，酱油，料酒，蚝油，淀粉，水，白醋混合均匀备用
5.锅烧热，放入适量植物油，加入葱姜丝爆出香味
6.加入胡萝卜丁翻炒至金黄色
7.加入蒜薹丁翻炒均匀
8.加入焯水后的杏鲍菇翻炒均匀
9.加入适量花椒面
10.加入适量盐翻炒均匀
11.炒得差不多的时候加入调好的料汁翻炒均匀
12.最后再加入花生仁搅拌一下迅速关火盛出装盘即可
最后的时候加完带淀粉的料汁后操作均要迅速，不然淀粉汁收干变粘了就不好操作，成品也不好看了。
