口感丰富的巧克力天使蛋糕怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：65
蛋白 ：6个

辅料

巧克力酱 ：60
白糖 ：50
玉米淀粉 ：10

具体步骤

1.将蛋白用打蛋器打发呈鱼眼泡状后；分三次加入适量的糖，继续打发

2.打发至湿性发泡

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉

4.加入巧克力酱

5.翻拌均匀

6.模具抹油

7.倒入蛋糕糊震出气泡

8.出炉放温即可食用

烹饪技巧

将过了筛的面粉及其他混合时，注意搅拌方式，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋