栗子是我国北方一种受到很多人喜爱的食材，通常来说都被作为糖炒栗子或者加入菜额品中作为辅料食材提升醇香。也有更加纯粹的做法是直接用清水蒸煮，煮熟之后的栗子肉也是非常可口。但是栗子剥皮一直是一大难事啊，今天就教你巧剥栗子皮
主料
生栗子 ：500辅料
刀 ：1把水 ：适量
具体步骤
1.生栗子、一把小刀或剪子。
2.生栗子清洗干净。
3.洗干净的生栗子控干水份，用刀子在栗子壳上横向划上一刀，划破栗子皮即可。
4.扁形状的栗子可以在顶部用剪子剪个一字或十字口。
5.依次全部划好。
6.烧一锅沸水，水一定要先烧沸哦！
7.放入切好口的栗子。
8.盖上盖子煮约3分钟，关火，焖2分钟再开盖。
9.煮好的粒子会在划痕处张开一个口子，会是这样子。把它晾至锅里的水不烫手。
10.取一个栗子，轻轻一剥，栗子就剥出来了。（从锅里一个一个的拿出来剥，不要倒掉水，不然栗子壳会干掉，那样就不好剥了）
11.剥好的栗子很完整 ，可以直接吃，也可以用来制作菜肴，很不错吧。
1：拿小刀划的时候要小心，不要伤到手指。最好是用小的工具刀，把刀片头露出一点点即可，那样最好划。2：煮的时候要先把水烧开，再倒入栗子。3：剥夺时候，拿一个剥一个，不要把水倒掉，不然栗子皮干了，就不会这么好剥了。4：这个方法适合油栗，油栗比板栗口感上要更甜一些，而且油栗里面的那层皮更容易去掉，大板栗用此方法则无法去掉那层紧紧包裹着果肉的皮。5；栗子剥好后一次吃不完可以放入冰箱冷冻起来，做菜的时候随用随取，放几个月没有问题的。
