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主料
辅料
具体步骤
1.茄子削皮切段
2.蒜头切细,越细越好
3.锅烧热,加少许油,蒜头煎香后倒入茄子
4.茄子煎软后,加盐,酱油继续中火煎,十分钟后即可出锅
烹饪技巧
普通铁锅容易烧焦,我用的是韩国的石锅,不粘锅也不会焦
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