主料
红蒲鉾1/2包 :1/2包草虾仁150公克 :150公克
西洋芹150公克 :适量
蒜头2瓣 :适量
红辣椒1小段 :适量
葱花少许 :适量
1.盐1/2小匙 :适量
2.水少许 :适量
香菇蚝油1小匙 :适量
辣椒酱1包 :适量
蕃茄酱1包 :适量
糖少许 :适量
3.太白粉水适量 :适量
辅料
具体步骤
1. 所有材料洗净,草虾挑去虾泥后沖水洗净,西洋芹刨皮去筋丝切成菱形,红蒲鉾切薄片,蒜头、红辣椒切末,葱切成葱花备用。
2. 煮开一锅水加入调味料,将西洋芹入水汆烫后捞起沥干水份,即可铺于盘底备用;草虾仁亦入锅烫熟捞起备用。
3. 起油锅爆香蒜末、红辣椒末以及葱花,将少许水以及调味料加入拌匀,随后再加入虾仁稍煮片刻使材料入味,最后以太白粉水勾薄芡,起锅盛于铺底西洋芹上即可。