>
主料
辅料
具体步骤
1. 将虾仁用水清晰干净,在漏网中充分沥干水分,放入碗内,加鸡精、盐和料酒,撒入蛋清拌匀,使虾仁均匀的挂上所有佐料。豌豆用水煮5分钟。
2. 在小碗中倒入清水、料酒、鸡精和盐,对成调味汁。
3. 在锅中倒入油,油热6分热将虾放入,用筷子拨散滑透,捞出沥油。
4. 炒锅内留底油,调大火,放入青豆稍煸炒,加入虾仁,倒入对的汁,炒匀称出即可。
图文推荐