主料
糖 :适量高筋粉 :750
奶粉 :60
酵母粉 :8
细纱糖 :135
盐 :7
鸡蛋 :2个
水 :370
奶油 :75
葱香馅:葱花 :适量
食用油 :适量
面包糠 :适量
胡椒粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 面粉和奶粉过筛备用
2. 将B混合,再加入面粉和奶粉。然后加入材料C制成光滑的面团。放入发酵箱中发酵60分钟
3. 将面团翻面,继续发酵20分钟。即成基本面团
4. 将葱香馅混合在一起,成馅料。
5. 将面团分割成小面团,滚圆静置松弛20分钟。 每个面团表面划开一刀,填入适量馅料,再次发酵20分钟。表面刷蛋黄液
6. 入烤箱,220度,10--20分钟即可。