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主料
辅料
具体步骤
1. 秋刀鱼去内脏清洗干净,打花刀,加盐和2颗青柠檬汁内外抹匀腌渍半小时。
2. 平底锅烧热加花生油少许,油热转小火放鱼双面煎金黄。加入花椒油1大匙、酱油2大匙、3颗小青柠挤汁继续反正面小火煎至入味即可关火。
烹饪技巧
1青柠用小刀切开两半再挤汁。青柠片塞到鱼肚里可以去腥。
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