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主料
辅料
具体步骤
1.秋刀鱼洗净后,斜刀切成两节。
2.洒上少量的盐,腌制半个小时入味。
3.姜切片。
4.热油锅。
5.放入姜片煸香,然后把姜片夹走。
6.放入秋刀鱼,用中火煎到两面金黄即可。
7.煎好装盘,食用的时候挤点柠檬汁在鱼上,味道特别好,还可以去腥味。
烹饪技巧
下油前,锅里的水份一定要烘干,这样煎出来的鱼才不会粘底。
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