主料
虾 :二十只左右辅料
蒜 :三瓣小米辣 :六只
姜 :一小块
生抽 :适量
盐 :适量
糖 :适量
醋 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1. 老姜、蒜、小米辣切碎,放点盐、几滴料酒、一小勺水腌制。
2. 鲜虾开背挑去虾线,虾先放冷冻室冻个十分钟拿出来比较容易操作。
3. 腌制好的姜蒜小米辣里放两大勺生抽、小勺糖、半小勺醋、一小勺蚝油,调匀。
4. 酱汁倒入虾中拌匀,敷上保鲜膜,水开后上锅蒸五分钟左右虾变红熟透为止。
5. 起锅装盘。
有小葱的可以蒸的时候加点葱白,蒸好了摆盘时放点葱绿碎,今天家里没葱了…>_