家庭版萝卜鲫鱼汤怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲫鱼 ：2条
萝卜 ：半个

辅料

姜 ：8~10片
葱段 ：适量

具体步骤

1. 鲫鱼洗净、萝卜切丝备用;

2. 锅加油烧热，加入几片姜爆香后捞开，改中火放入鲫鱼慢煎，关火待凉后翻面再煎（视鱼大小每面约煎3~5分钟）

3. 加入开水至没过鱼身，同时加入姜片（姜片应夏少冬多），改大火再煮5-10分钟；

4. 撇油加葱段，适量盐和鸡粉调味即可。

烹饪技巧

1.煎鱼要有耐心，小火幔煎，停火凉了再煎另一面，这样能保持鱼身完整；2.加热水汤会更浓白；3.煎鱼会残留下一些油，煮汤时要撇油。