中华民族拥有十分丰富的历史文化,其中也包括美食文化。那叫一个丰富多彩啊。光是为了过节二流传下来的饮食文化就有好多。粽子就是其中的一个。说起粽子 ,那可是我从小吃到大的。我还特意从奶奶那里学了包粽子的方法,这不这个绿豆鲜肉粽就是我包的。
主料
去皮绿豆 :500五花肉 :600
粽叶 :60片
糯米 :800
辅料
盐 :适量五香粉 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
具体步骤
五花肉切成小块
放入生抽、料酒、五香粉、糖、盐姜片
用手翻拌均匀,放入冰箱腌2小时以上
去皮绿豆、糯米提前一晚泡好
糯米中加入适量盐拌搅均匀
取洗净的芦叶两张
折成漏斗形状
.放入一勺糯米、一勺绿豆、放入肉馅
.再放上一勺绿豆、一勺糯米,最后轻轻将糯米压实
.将芦叶向下折包好.用粽绳折紧拧结。把硬茎剪去
.将粽子放入锅中加入大量的水,大火煮开,转中小火慢熬两个时