“红桃粄是我们家乡做喜事时必备拜神的贡品,每年年末谢神也一定要用到红桃粄,现在老家有专门经营板类的店铺,很多人都不动手做了,这可是我们家乡的传统小吃”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制揭西红桃粄的做法步骤
1、先用一个锅烧开水放入粘米粉搅拌成迷糊,再盖上盖子焖10分钟。倒出来放上粄红和木薯淀粉搓成团,代用
2、用手抓一个米团包上馅料,用红桃粄专用膜具印出来
3、依次把所有糊团做完
4、把做好的粄放到蒸垫上蒸15分钟,再焖5分钟
5、出锅摆盘,
小窍门
做成桃形时很多人做不了,主要靠膜具印出来模型来的