食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蔓越莓淡奶油司康的做法步骤
1、原料大集合:低粉、泡打粉(已放入低粉里)、淡奶油、牛奶、砂糖、黄油、蔓越莓。
2、先把蔓越莓加葡萄酒泡一会儿。
3、低粉泡打粉混合过筛。
4、加入砂糖拌匀。
5、黄油无需软化,直接切成小丁,放入面粉里。
6、先用切刀切拌。
7、再下手搓成粗玉米粉状。
8、加入牛奶和淡奶油。
9、粗略揉成团。
10、加入泡软沥干水分并切碎的蔓越莓,这步忘了拍照。揉成团(蔓越莓应在加液体之前加入,我忘了,后加的),盖上保鲜膜或扣上盆静置二十分钟左右。
11、擀开,厚度大约1厘米。
12、用模具压出形状。
13、剩下的面团再次揉成团,擀开,切块(面团不能反复揉搓,所以剩下的不要再用模具,直接切块比较好)。
14、全部排入烤盘。
15、表面刷蛋黄液。
16、入预热好的185度烤箱,中层,上下火,烘烤22分钟左右,取出,放在烤网上晾凉。
17、这种英式快速面包做起来容易,时间也不长,很适合当做小点心充充饥。
小窍门
具体烘烤温度和时间依据自家烤箱而做调整。