“每次吃蒸芋头,就会想起刘罗锅,看人家吃的芋头咋那么面,我买的芋头不面,却很有胶质,特别粘稠,试试做面包馅怎么样。蒸熟的芋头加点白糖和奶粉做成馅,真不错,不一样的额口感!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
芋头馅面包的做法步骤
1、牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
2、芋头蒸熟,压成芋头泥,加入白糖和奶粉揉匀
3、比较黏,我用小勺舀一勺做一个馅
4、发酵好的面团取出排气揉匀
5、均匀的分成9个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
6、取一个面团压扁,包上芋头馅
7、收口
8、全部包好码入烤盘,入烤箱二次发酵,45度40分钟
9、发酵好的面团取出刷上蛋液,烤箱预热,160度上下火烤20分钟
10、出炉。
11、OK!蛮不错滴。
小窍门
1.不同的烤箱烤制时间也不同,温度和时间仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.芋头泥很黏,可以试试用油炒一下。