“美好的早餐面包。
原料:高筋面粉300g、细糖60g、蜂蜜20g、酵母7g、吉士粉20g、盐6g、黄油60g、牛奶80g、鸡蛋50g、水40g、”
食材明细
金牛角面包的做法步骤
1、原料这样的~~
2、将德普烤箱调至快热档180度,烤制15min左右即可
3、加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉;
4、将机器改为快速,搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜;
5、加入软化后的黄油和盐,搅拌至面团能拉出薄膜状即可;
6、取出面团,揉圆,自然松弛10min;
7、平均分割成50g一个小面团,揉圆,发酵至1倍大;
8、将面团放在操作台上,搓成水滴状;
9、擀开,卷起成牛角状,放入烤盘;
10、最后醒发1h至体积2倍大;刷蛋液
11、将德普烤箱调至快热档180度,烤制15min左右即可
12、成品~~欢迎关注我们的微信公众平台:德普美食厨房新浪微博:德普烘焙实验室