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蒜蓉蒸青口的做法|蒜蓉蒸青口怎么做
家常菜
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食材明细
主料
青口
(五个)
辅料
大蒜
(适量)
姜
(适量)
蒜香
(
口味
)
蒸
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
蒜蓉蒸青口的做法步骤
1、把青口用开水稍微烫一下,只要烫到有一点开口就可以了,不能烫太久不然鲜味就流失了。
2、把大蒜剁成蒜泥,建议用手动剁,
手工
剁出来的颗粒会比较多一点便于炸蒜泥的时候不变黑
口感
也比较好。剁好的蒜泥取一半用来炸成金黄色捞出,然后混入生蒜泥中放入一点点盐搅拌。
3、把青口处理好摆盘,然后把处理好的蒜泥涂在青口肉上,大火蒸至15分钟,淋入生抽撒上少许葱末浇上热油。
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