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1、生姜和香葱放入开水锅中煮1分钟,再凉凉。
2、鸡胸肉却成块。
3、再剁碎。
4、取60克姜葱水,并加入面粉和淀粉,搅匀,加入鸡肉末中。
5、所有调料也加入鸡肉末中。
6、顺时针搅200下。
7、玻璃碗擦干,抹油,将鸡肉泥分三次倒入碗里,每次用硅胶铲抹平。
8、碗面上盖上锡纸。
9、放入蒸锅中,大火蒸到水开后,改小火蒸35分钟。
10、凉凉。
11、脱模,再切片食用。
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