剁椒蒜泥的做法|剁椒蒜泥怎么做

“剁椒蒜泥，开味小菜，甜中带辣”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 调味 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒蒜泥的做法步骤

• 1、红椒清洗干净（不嗜辣的可以除去辣椒籽和筋，如果爱吃辣，可以保留），晾干水分

• 2、大蒜籽清洗干净，晾干水分（除去蒜皮，可将蒜籽在温水中泡五分钟，即可轻松去除）

• 3、红椒和大蒜剁碎，加入盐和白酒拌匀

• 4、装入瓶内封紧，放入冰箱，约两日内即可食用。食用时可加少许香油调味。

小窍门

红椒剁碎后有一种特殊的甜味，加蒜腌制后香味浓郁，是一道不错的调味小菜。