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1、猪皮一块洗净去毛。
2、姜,葱,八角,桂皮准备好。
3、猪皮冷水下锅,开火煮沸。
4、捞出来用冷水冲凉,用刀削去皮内脂肪。
5、把猪皮切短细条,再次用冷水冲几次。
6、把猪皮倒入电压力锅,倒入香叶,葱,姜,八角,桂皮,盐,放入水,水与皮的比例是2:1,上锅调至肉类档,之后出锅,挑去调味香料,放入饭盒中冷藏成型,倒出切片。
7、淋上调料汁,美味猪皮肉出锅了!
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