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“作为早点或者送粥点,猪肠粉是个不错的选择。”
1、猪肠粉切成菱形,加入少许盐及油拌匀(防止蒸时相互黏在一起)就能上锅蒸,大约蒸10-15分钟左右就可。
2、接下来准备酱料,小米椒、青椒、蒜切碎,酱汁(老干妈辣酱、酱油、鸡粉混合拌匀)。
3、起油锅,放入蒜蓉及小米椒,炒出香味。
4、出蒜香味后加入青椒,翻炒几下。
5、再倒入调好的酱汁,煮至沸腾。
6、最后加入适量炒好的芝麻,然后盛入碗中备用。
7、把做好的酱汁淋在已经蒸好的肠粉上,就可以食用了。
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